副菜が美味しいとメイン料理が引き立ちます。お野菜や海藻をたっぷりと使って保存もできると毎日がとっても楽ですね。
副菜 さつまいものチーズ焼き
秋に美味しいさつまいも。薄切り調理ならすぐ火が通るので時短。チーズと焼いておつまみにぴったり材料さつまいも溶けるチーズ塩作り方フライパンに溶けるチーズを入れて、火をつける薄切りにしたさつまいもを並べるジューと音がしてきたら蓋をして弱火にする...
副菜 蓮根のマヨネーズ炒め
お弁当のおかずにもおつまみにも材料蓮根胡麻油ごま一味唐辛子マヨネーズネギなどあれば作り方蓮根をスライスし、水に漬けますざるに上げて水を切りますフライパンに胡麻油を入れて炒めますマヨネーズを入れます白胡麻と、一味唐辛子、胡椒を入れます。ネギな...
副菜 半熟が美味しい煮卵
半熟卵を作るのがポイントです材料卵醤油白だし作り方鍋に湯を沸かすおたまで一つづつ卵を入れます入れ終わったら蓋をして7分間待ちます。（8分でも良い）鍋を流しに運び、水を入れます。鍋の湯が水になり、少し置いて、卵が人肌に冷めるのを待ちます殻を剥...
副菜 電子レンジでポーチドエッグ
電子レンジで作る場合は、爆発を防ぐために、キミまで穴を開けましょう湯呑みのような器に水を入れます割った卵を入れますキミにフォークで３箇所穴を開けますレンジで45秒から1分チンします
副菜 黒糖でほうれん草の胡麻和え
材料ほうれん草 １束すりごま（白）すりごま（黒）なくてもいい黒糖醤油作り方大きな器でほうれん草をよく洗う（葉の部分も水に漬ける）鍋に湯を沸かすほうれん草を入れて蓋をする火を止める余熱で2分ザルにあげる流水で触れるくらいに冷やす根っこを束ねて...
副菜 ピクルスの残りでスパゲティサラダ
作ったピクルスでスパゲティサラダをアレンジします。2人分材料ピクルス（刻む）ベーコン（5mmに切る）パスタ200g（サラダ用マカロニでも良い）ゆで卵（電子レンジでの作り方）チーズ（あれば。１cm角に切る）パセリ（冷凍）赤みがなければプチトマ...
副菜 ピクルス
ジップロックで作っておくと毎日生野菜が食べれておすすめです4日間くらいは食べれます。材料かんたん酢（または、酢、塩、胡椒、黒糖（または蜂蜜））オリーブオイルニンニク（潰す）簡単酢で作ると、長期保存はできません。１週間以内に食べ終わるようにし...
基本 冷凍きのこを作っておく
きのこ類はジップロックに入れて、冷凍保存して、少しづつでも毎日食べよう。冷凍したほうが栄養価が増す説もあります。すぐに傷んでしまうきのこ類を長期で保存するテクニックでもあります。
ご飯の友 カブの葉っぱで作るご飯の友
娘が大好きなカブの葉っぱで作るご飯の友のレシピです。葉っぱがたっぷりついているカブを見つけたら購入します。ごま油、砂糖、醤油の３種の神器で甘辛の美味しいおかずです。材料 重曹（葉っぱを洗うときに使う） カブの葉っぱ ごま油 砂糖（黒糖、また...
デザート これが最強の毎朝のスムージー
朝食を「スムージー」にすることがあります。これが最強だと思うので保存です。朝ごはんスムージー使用ミキサーうちで使用しているミキサーは、水分を絞り出すタイプのものではなく、普通のミキサーです。使用する理由は「繊維まで食したいから」です。材料必...