基本

食材の工夫

野菜はいろいろ使う毎日たっぷり使用します。冷凍したり、酢漬けにすることで、日持ちするようにし、いろいろな野菜を使っています。旬の野菜を使用することで、季節を楽しめます。薬味（ネギ、ニンニク、シソ等）を使用して一味加えることができます。また、...

基本調味料

冷凍きのこを作っておく

きのこ類はジップロックに入れて、冷凍保存して、少しづつでも毎日食べよう。冷凍したほうが栄養価が増す説もあります。すぐに傷んでしまうきのこ類を長期で保存するテクニックでもあります。

基本生野菜