魚料理 生鮭の味噌マヨ焼き
秋に美味しい生鮭。子供でも美味しく食べれる魚料理です。材料（４人分）生鮭４切れ味噌マヨネーズ小ネギの小口切り作り方グリルにアルミホイルかクッキングペーパーを敷き、鮭を４切れ並べます。焦げ目がつかない程度に焼きます。（焼き終わる2分前に止める...
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魚料理 ご飯 豚挽きで簡単チャーハン
豚ひき肉と小ネギ（休日にはニンニク）をだけで炒める美味しいチャーハン。材料残りご飯 2杯分豚のひき肉 100g前後ネギの小口切り塩、胡椒ごま油作り方フライパンに胡麻油を入れて、火をつけるひき肉を入れて炒めるネギを入れる（ニンニクを入れる）塩...
副菜 さつまいものチーズ焼き
秋に美味しいさつまいも。薄切り調理ならすぐ火が通るので時短。チーズと焼いておつまみにぴったり材料さつまいも溶けるチーズ塩作り方フライパンに溶けるチーズを入れて、火をつける薄切りにしたさつまいもを並べるジューと音がしてきたら蓋をして弱火にする...
オーブン料理 オーブンでローストポーク
この料理はオーブンが必要です。つけてから焼くだけ。とても簡単です。失敗がないのでおもてなしメニューにお勧めです。今回は「信濃屋」さんで沖縄産の豚肉が半額フェアを行っていました。 豚肩ロースの塊500g前後が、約1600円→800円になってい...
メイン 超簡単・本格チキンカレー
バターチキンカレーのもっと簡単なバージョンです。バターとミルクを使いません。調理時間は10分。白米でも食パンにも合います。材料（２、３人分）S&Bカレー赤缶玉ねぎ半分プレーンヨーグルト 大さじ３くらいニンニク１、２個ささみ2本冷凍野菜（しめ...
副菜 蓮根のマヨネーズ炒め
お弁当のおかずにもおつまみにも材料蓮根胡麻油ごま一味唐辛子マヨネーズネギなどあれば作り方蓮根をスライスし、水に漬けますざるに上げて水を切りますフライパンに胡麻油を入れて炒めますマヨネーズを入れます白胡麻と、一味唐辛子、胡椒を入れます。ネギな...
副菜 半熟が美味しい煮卵
半熟卵を作るのがポイントです材料卵醤油白だし作り方鍋に湯を沸かすおたまで一つづつ卵を入れます入れ終わったら蓋をして7分間待ちます。（8分でも良い）鍋を流しに運び、水を入れます。鍋の湯が水になり、少し置いて、卵が人肌に冷めるのを待ちます殻を剥...
メイン ささみときのこのバター炒め
ささみを炒めたフライパンで、きのこを炒めます。材料ささみきのこ（しめじ、エリンギ、えのきなど）ニンニクパセリバター塩胡椒醤油レモン汁作り方ささみの筋を切り、縦に4つに切り、塩胡椒をするきのこは石突を取るフライパンにバターを入れ、ささみを炒め...
メイン 鍋で煮込んで作るスペアリブ
オーブンを使わないので簡単です。煮込む時間がかかります。材料（二人分）スペアリブ用の肉、一人4本くらい（豚肩ロース塊肉でも可）ニンニクネギの青いところ生姜胡麻油ケチャップソース醤油黒糖か蜂蜜作り方フライパンに胡麻油を入れて、肉を焼きます軽く...
麹 白だしで作る「漬物」
白菜の白だし漬け。