黒糖でほうれん草の胡麻和え

材料

• ほうれん草　１束
• すりごま（白）
• すりごま（黒）なくてもいい
• 黒糖
• 醤油

作り方

1. 大きな器でほうれん草をよく洗う（葉の部分も水に漬ける）
2. 鍋に湯を沸かす
3. ほうれん草を入れて蓋をする
4. 火を止める
5. 余熱で2分
6. ザルにあげる
7. 流水で触れるくらいに冷やす
8. 根っこを束ねて持ち、水気を絞る
9. まな板の上で切る
10. 皿に乗せる
11. 上に、すりごま、黒砂糖、醤油をかけて和える

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今回はジップロックで冷凍保存をして見ました。２週間以内に自然解凍で食べてみて、美味しいかをまた記載します。