サムギョプサルのコチュジャンだれ

我が家ではサムギョプサルのタレは

• ごま油と塩（柚子やレモンの搾り汁を入れることもある）
• コチュジャンだれ

の2種類です

コチュジャンだれのレシピです

材料

• コチュジャン
• 砂糖（甜菜糖や黒糖）
• すりごま
• ごま油
• すりおろしニンニク
• キムチのタレ（キムチの素ではなくても、キムチの漬けだれで良い）
• 胡椒

作り方

1. それぞれの材料を適量混ぜるだけ

サムギョプサル

サムギョプサルを作る時は、

豚バラ肉を500g以上購入します。

グリーンレタス、しそ、エゴマの葉などをたっぷりと用意します。

長ネギやきゅうり、にんじんなどをスライスして、野菜たっぷりで食べましょう。

豚バラ肉は、フライパンでノンオイルで焼きます。
火が通った後もしばらく弱火で焼き続けると、脂身が溶けてカリカリになるので、少し長めに焼きましょう。