塩麹ドレッシング

塩麹ドレッシングは、私はジューサーで作りますが、おろし金でもフードプロセッサーでも作れますので、是非「塩麹」を使用したドレッシングを作ってみてください。

こちらのサラダには、ベビーホタテ、サラダえび、鶏肉の胸肉を入れております。

塩麹の作り方はこちらです

手作り塩麹で酵素を摂取！

手作り塩麹の作り方、使い道、また効果効能などを書きました。料理の味を引き立てるだけでなく、さまざまな健康効果が期待できます。

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2025.02.13

材料

• 塩麹　大さじ１
• かんたん酢　（甘みがいらない場合は普通の酢でも良い）
• オリーブオイル
• 玉ねぎ（新玉ねぎだとより美味しい）1/4
• にんじん　1/3くらい
• パセリ　（あれば）
• 粗挽き胡椒

作り方

全て入れてミキサーにかけるだけ

蓋をして冷蔵庫で保存可能です。

フレッシュな生野菜と作る塩麹ドレッシング、とっても簡単で美味しいですよ。