茹でるだけ豚ヒレチャーシュー

メイン

豚ヒレチャーシュー

このメニューは、何十年前にネットで見て作って以来、我が家の常備品になったメニューです。

生野菜の上に並べて、豪華なサラダに。

スライスして、白髪ネギを乗せておつまみに。

刻んでチャーハンに入れても美味しいです。

 

保存は、冷蔵庫で3日くらい。

しっかり冷やすことで、薄くスライスできるようになります。

生ニンニクと醤油に浸った豚ヒレ肉です。

 

 

 

材料

  • 豚ヒレ肉 小さい場合は2つ 大きいのは1つ
  • ジップロック
  • 醤油
  • 擦りおろしニンニク 1個分

作り方

  1. 保温性の良い鍋に湯を沸かす。
  2. 豚ヒレ肉を入れる。
  3. 沸騰したら火を止めてそのまま少し置く(5分〜数時間)
  4. また火をつけて沸騰させて火を止めて少し置く。
  5. また火をつけて沸騰したら火を止めて少し置く。(合計三回繰り返すことで、中まで火が通りしっとりと仕上がります)
  6. ジップロックに擦りおろしニンニクと醤油を入れる。
  7. 少し冷めた豚ヒレ肉をジップロックに入れ、冷蔵庫で冷やす。

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