豚ヒレチャーシュー
このメニューは、何十年前にネットで見て作って以来、我が家の常備品になったメニューです。
生野菜の上に並べて、豪華なサラダに。
スライスして、白髪ネギを乗せておつまみに。
刻んでチャーハンに入れても美味しいです。
保存は、冷蔵庫で3日くらい。
しっかり冷やすことで、薄くスライスできるようになります。
生ニンニクと醤油に浸った豚ヒレ肉です。
材料
- 豚ヒレ肉 小さい場合は2つ 大きいのは1つ
- ジップロック
- 醤油
- 擦りおろしニンニク 1個分
作り方
- 保温性の良い鍋に湯を沸かす。
- 豚ヒレ肉を入れる。
- 沸騰したら火を止めてそのまま少し置く(5分〜数時間)
- また火をつけて沸騰させて火を止めて少し置く。
- また火をつけて沸騰したら火を止めて少し置く。(合計三回繰り返すことで、中まで火が通りしっとりと仕上がります)
- ジップロックに擦りおろしニンニクと醤油を入れる。
- 少し冷めた豚ヒレ肉をジップロックに入れ、冷蔵庫で冷やす。
コメント