柚子で作る生ポン酢

あまり使い道のない柚子。

冬は道路沿いの木にたくさんなっていますね。

私は義実家の裏庭からたくさん収穫してきました。

これを使って美味しい生ポン酢を作ります。

タネが嫌な場合は、絞り器で果汁だけ取り出してくださいね。

今回はスピーディーに、手でぎゅっと絞っただけです。

材料

1. 柚子　（3つ以上）
2. つゆの素　30MLから50MLくらい。

柚子の個数は作りたいポン酢の量で決めてください。

作り方

1. 器につゆの素を入れる
2. 柚子を絞る

以上です。
つゆの素を柚子で割る感覚です。

アレンジ

・まずは王道の「湯豆腐」

・それから、今ハマっているのは、「そうめんのつゆ」です。
細い素麺とこのタレがよく合っていて、うちでは高級料亭の味だと言いながら食べています。

・マヨネーズと合わせて、わかめにかけたり、ドレッシングとして。

あとは、普通にポン酢として使用しています。